BENEFICIOS DE LAS FRUTAS DE HUESO:
- Su gran cantidad de agua ayuda a mantenernos hidratados sobre todo en los días de más calor.
- Son ricas en vitamina A que nos ayuda a proteger nuestra piel, las mucosas y la vista. También nos ayuda en la síntesis de melanina que defiende a la piel de la radiación solar
- Comparándolas con otras frutas, tienen un valor promedio de azúcar y calorías. Ideal para meriendas.
- La fibra de las frutas con hueso ayuda al tránsito intestinal y a la corrección del estreñimiento. La mayor cantidad de fibra está en la piel de la fruta, pero también en ella se encuentran los restos de insecticidas. Mejor pelarla.
- Sus azúcares son de rápida absorción por lo que las personas con diabetes deben controlar su consumo.
- Su cantidad de potasio ayuda en el control de la tensión arterial y en la disminución de la retención líquidos, tan típica con el calor del verano.
Hoy nos centramos en el albaricoque, una fruta de hueso delicada, de piel aterciopelada como el melocotón, con un aroma y sabor muy intenso.
El albaricoque es una fruta con hueso ideal para servir de aperitivo o snack entre horas. Por su tamaño pequeño se recomienda tomar 2 o 3 piezas. Ración suficiente para aportar a nuestro organismo la mitad de vitamina A recomendada al día. Su alto contenido en esta vitamina la convierte en una gran aliada para la vista, la piel, el pelo, los huesos y el sistema inmunitario. Los albaricoques frescos son también ricos en taninos por lo que presentan propiedades astringentes, antiinflamatorias y antioxidantes.
Los albaricoques destacan también por su alto contenido en fibra. Además, son ricos en betacarotenos, que protegen contra enfermedades cardiovasculares. También son fuente de potasio, hierro y cobre.
A la hora de adquirir albaricoques, buscaremos los que sean de color uniforme y cuya carne no sea ni demasiado firme ni demasiado blanda.
Un consejo: es una fruta que aguanta muy mal el frío, así que lo ideal es dejarlo madurar a temperatura ambiente y comerlo lo más pronto posible.
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