Sopa de melón con virutas de jamón ibérico

Hoy os traemos una receta ideal en los días más calurosos de verano. Una combinación deliciosa  que ya se utiliza en  el clásico entrante de “melón con  jamón”, pero que no dejará de sorprenderos junto al toque de menta y limón.

Ingredientes:

• 1 melón cantaloup
• 1 yogur blanco (también podemos utilizar un yogur de limón)
• el zumo de ½ limón
• hojas de hierbabuena o menta
• 50 gramos de virutas de jamón ibérico

Pelamos y troceamos el melón. Lo introducimos en un vaso grande para batir junto al yogur y el zumo de limón. Trituramos todo junto hasta que quede una textura fina y homogénea.

Introducimos en la nevera.

Al servir la sopa en el plato, se decora con unas virutas de jamón ibérico y unas hojas de menta.

¡Buen provecho!

Esperamos vuestras experiencias y comentarios. www.vivelafruta.com