Receta de lasaña de bacalao con espinacas y zanahoria

Os invitamos a preparar la receta de lasaña de bacalao con espinacas y zanahoria de Intoleranciasmil.

Visitar su página web y sus redes sociales es disfrutar de un viaje placentero a través de su experiencia como intolerante a una gran variedad de alimentos. Reinventarse y profundizar en el mundo de las intolerancias le ha traído hasta aquí y a día de hoy es un referente en redes para muchas otras personas que sufren su misma situación.

Su esfuerzo y dedicación le permitió ser ⭐Finalista en ThebestFoodie2019⭐.

¿Preparados para preparar su deliciosa receta de lasaña de bacalao con espinacas y zanahoria preparada con nuestra verdura fresca?

¡Empezamos!

-INGREDIENTES PARA EL RELLENO-

• 250 gramos de bacalao desalado.
• 100 gramos de espinacas o acelgas.
• 40 gramos de zanahoria.
• Placas de lasaña casera.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Parmesano en polvo.

-INGREDIENTES PARA LA BECHAMEL-

• 1 vaso de leche bien caliente.
• Una cucharada de aceite de oliva.
• Una cucharada de harina de arroz.
• Sal.

-DECORACIÓN-

• Un poco de cebollino fresco.
• Chips de boniato y patata morada, que le dan un toque crunch genial.

-ELABORACIÓN-

• Pasamos las espinacas o acelgas por una sartén unos minutos para que pierdan el agua.
• Posteriormente añadimos un poquito de aceite de oliva y la zanahoria bien picada.
• Cuando esté blandita la zanahoria, añadimos el bacalao y lo salteamos un poco.
• Retirad el agua que vaya echando el bacalao.
• En otra sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la cucharada de harina de arroz y la tostamos un poco.
• Después incorporamos la leche bien caliente y no dejamos de remover para evitar los grumos.
• Cuando la bechamel adquiera la textura deseada, rectificamos de sal y la incorporamos a la mezcla de verduras y bacalao.
• Le damos otro golpe de calor y ya nos queda montar nuestra lasaña.
• Una vez montada, echamos un poco de bechamel que hemos reservado y le añadimos el parmesano rallado.
• Metemos al horno caliente para que gratine un poco.
• Una vez que la sacamos del horno, le echamos el cebollino fresco picado y los chips y servimos bien caliente.