Receta de panellets de piñones

Receta de panellets de piñones

Receta de panellets de piñones https://vivelafruta.com/wp-content/uploads/2022/10/panellets-con-pinones-vivelafruta.webp 1667 1151 Vivelafruta Vivelafruta https://vivelafruta.com/wp-content/uploads/2022/10/panellets-con-pinones-vivelafruta.webp
Se acerca la temporada de panellets y en Vivelafruta compartimos con vosotros una receta muy fácil para elaborar los clásicos y deliciosos panellets de piñones.
elabora panallets en tu propia casa

Ingredientes:

  • Almendra cruda en polvo 500g
  • Azúcar 500g
  • Piñones
  • Huevo
  • Agua

Estos son los ingredientes que necesitas, pero puedes conseguir nuestro Pack para hacer panellets.

Haz click aquí o en la foto. 

Elaboración de los panellets de piñones:

En primer lugar prepararemos el mazapán: mezclando la almendra en polvo con el azúcar a partes iguales y añadiendo la clara de huevo y agua (unos 50 ml de clara y 100 ml de agua).

Trabajaremos muy bien la masa si disponéis de un robot de cocina quedará mejor. Finalmente, para obtener la textura perfecta dejaremos reposar la masa en la nevera durante 24 horas, así el azúcar se hidratará y se fundirá con la pasta de almendra.

como hacer panellets en tu propia casa

Al día siguiente podremos darle forma a las  bolas y rebozarlas con los piñones. Un truco para que se peguen bien a la masa es mezclarlos con una pizca de clara de huevo y ya podremos empezar a hacer nuestros panellets. La cantidad de piñones a gusto del consumidor.

Aconsejamos que las bolas sean regulares y no muy grandes. Una vez las tengamos todas, las pintamos con huevo entero y a cocerlos.

La cocción es un flameado, horno fuerte a 250ºC durante sólo 3 minutos, que queden dorados.

Finalmente, salidos del horno y todavía muy calientes, los pintaremos con yema de huevo para darles brillo y  ya tendremos acabada nuestra receta de panellets de piñones.

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