Las setas shimeji son un tipo de hongo comestible originario de Asia. Son conocidas por su sabor delicado y su textura ligeramente crujiente. Las setas shimeji son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluyendo vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, potasio y zinc. Se pueden consumir crudas, salteadas, en sopas o guisos.