El diente de león es un diurético natural que estimula la producción de orina, lo que ayuda a combatir problemas como la diabetes y el colesterol al eliminar líquidos. Pero sus beneficios no se detienen ahí. También se utiliza en el tratamiento de la anemia, el estreñimiento y problemas de visión. Este superalimento es rico en calcio, magnesio y fósforo, así como en proteínas.

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A pesar de sus increíbles beneficios para la salud, el diente de león no es muy común en la gastronomía debido a su sabor amargo. Sin embargo, hay una solución sencilla: ponerlo a remojar en agua durante varias horas. Una vez hecho esto, puedes disfrutar de esta planta en ensaladas, hervida o incluso en bocadillos, como si fuera lechuga.

Incluso las flores de diente de león tienen algo especial que ofrecer. Una vez secas, se pueden utilizar como condimento, proporcionando vitaminas A y C, así como niacina a tus platos.

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